香煎巴沙鱼

作者： 鱼儿妈私房菜

用料

• 巴沙鱼柳 2块
• 盐 适量
• 黑胡椒粒 适量
• 味极鲜酱油 1勺
• 老姜片 几片
• 大葱切段 1根
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 1大勺
• 面粉 1勺
• 面包糠 适量
• 植物油 适量

香煎巴沙鱼的做法步骤

步骤 1

巴沙鱼柳洗净控干水份，用厨房纸擦干表面。

步骤 2

鱼有点大块，从中间切一刀，便于之后的操作。

步骤 3

鱼表面洒少许盐、1勺味极鲜酱油，用手将盐和酱油在表面涂抹均匀。

步骤 4

表面撒一些黑胡椒粒（或黑胡椒粉）

步骤 5

打一个鸡蛋。

步骤 6

鸡蛋液搅散后倒入巴沙鱼中。

步骤 7

将鸡蛋液与鱼充分拌匀。

步骤 8

加入一些淀粉和面粉。

步骤 9

将淀粉面粉与巴沙鱼拌匀。

步骤 10

准备一些面包糠。

步骤 11

将巴沙鱼柳放进面包糠，使其两面都均匀的裹上一层面包糠。

步骤 12

裹好面包糠的巴沙鱼放一旁备用。

步骤 13

锅中倒入适量植物油，油温6成热时，下巴鱼沙鱼柳，用小火煎。

步骤 14

小火慢煎至两面金黄。

步骤 15

煎好的巴沙鱼捞出，放在垫了吸油纸的餐盘上。

步骤 16

鱼肉非常鲜嫩，口感很好。

菜谱创建时间：2019-02-25 10:47:06