腊肠炒儿菜

作者： 牛栏咖啡

在百度看到关于儿菜的营养价值，一直好奇来着，今天在大润发看到就迫不及的买了，尝尝到底是咋样的味儿，不过还是有种小清新的感觉……

用料

• 儿菜 500克
• 腊肠 一根
• 油 20克
• 料酒 少许
• 美味鲜酱油 少许
• 白糖 一小勺
• 鸡精 一小勺
• 盐 少许
• 葱 2根
• 蒜 2辨

腊肠炒儿菜的做法步骤

步骤 1

把儿菜一颗一颗扳开，洗干净

步骤 2

切成薄片，用盐捏一下，去去涩味

步骤 3

自制的腊肠，切片备用

步骤 4

葱蒜备用

步骤 5

锅里烧热，放入油，再放入蒜，葱白段，炒香

步骤 6

放入腊肠，炒至变色

步骤 7

放入儿菜，翻炒

步骤 8

翻炒一会儿调入料酒

步骤 9

再调入酱油

步骤 10

调入白糖

步骤 11

翻炒，盖锅盖2分钟左右，立即打开

步骤 12

调入葱花

步骤 13

调入鸡精

步骤 14

装盘

腊肠炒儿菜的小贴士

儿菜又叫“超生菜、南充菜（宜宾），娃娃菜、娃儿菜、笋苞菜（四川）”，学名“抱子芥”，芥菜的一种。粗大的根部上，环绕相抱着一个个翠绿的芽包，如同无数孩子把当娘的围在中间。一母多子，这也是它叫“儿菜”的来由。

菜谱创建时间：2019-02-25 10:06:20