盐煎肉

作者： 任未央

用料

• 五花肉
• 青椒
• 豆豉
• 豆瓣酱
• 甜面酱
• 糖
• 生抽
• 盐

盐煎肉的做法步骤

步骤 1

首先选择二刀肉或者五花肉去皮切成薄片，然后配菜选择青椒或者蒜苗等都可以，切好备用；其次准备一个小碗盛一小勺甜面酱，少量水把甜面酱稀释，备用。

步骤 2

倒少量油，因为肉本身会出油，所以就不要下太多，大约五成热的时候下肉片，不太喜欢吃太肥的可以多翻炒一会儿，等到肉出油的时候加一些豆豉提香，然后加入豆瓣酱翻炒均匀，豆瓣酱炒香之后，加入稀释好的甜面酱继续翻炒。

步骤 3

香味出来之后就可以加配菜了，当配菜炒断生后加少量白糖提生口感层次，因为前面加了不少酱，所以根据情况加适量盐、生抽，炒均匀后就可以出锅了。

菜谱创建时间：2019-02-25 07:59:43