皮蛋瘦肉粥

作者： 让员工加班的公司不是好公司

用料

• 皮蛋 个
• 大米 杯
• 瘦肉 克
• 小葱 根
• 姜 片
• 香油 勺
• 盐 克
• 葱 根
• 白胡椒

皮蛋瘦肉粥的做法步骤

步骤 1

淘好米中加花生油，搅拌均匀保鲜膜包住放入冰箱冷冻一晚，淀粉易分解，缩短熬煮时间

步骤 2

冻好的米放入沸水中，大火熬煮20分钟，不时搅拌

步骤 3

生姜切丝，皮蛋切块，猪肉（猪小腿腱子肉）切片，食材放入碗，加米酒，盐（稍多），糖，腌制一会。

步骤 4

粥浓稠时放入腌制好的食材，拌匀后煮沸，加白胡椒，芝麻油，出锅前放入生菜丝，最后撒葱花。

菜谱创建时间：2019-02-25 00:06:10