购买食材👩🏻🍳
前夜先将桃胶泡发 用冷水浸泡10小时以上(一晚上)🌟洗净杂质 剥碎待煮(因桃胶比较难熬绵密)
红薯切块上蒸锅蒸熟🦚
以紫薯/红薯:木薯粉=100:40的比例和面
和面和到三光:面光、盆光、手光即可。
揉搓成想要的大小(煮开后会发成1.5倍)🌟
1.在开水中下芋圆,芋圆浮上来即可打捞。薯类是熟的,木薯粉很容易熟,为了保证口感Q弹不需要煮太久。2.煮开水,等水沸腾放入适量冰糖+桃胶,小火煮30分钟左右,煮至桃胶口感绵滑。
另起锅煮牛奶,煮开后放入桃胶和芋圆小火煮片刻。完成!🌸