适合小宝宝吃的豆角焖面

作者： 中二柚娘亲的艰辛厨艺路

我不是河南人，但是以前在河南读大学的时候就特别喜欢吃这个饭～1.5元，满满一大份～现在离开那边十几年，但是依然很怀念那个味道～突发奇想自己来尝试一下，不放辣椒，孩子也能吃～事实上我家孩子很喜欢吃炒面类～所以味精鸡精什么我都没放，连盐都省了～晚上儿子吃得特别好～所以现在写下来～ 食材不需要太多，唯一的缺点就是有点费时～不过最后成品非常地道好吃～也算值了

用料

• 湿面 1份
• 五花肉 2两
• 蒜 3瓣
• 姜 三片
• 大葱 一小节
• 豆角 五两
• 生抽 3勺
• 老抽 5勺
• 八角 2个
• 蚝油 2勺

适合小宝宝吃的豆角焖面的做法步骤

步骤 1

葱姜蒜切好备用，豆角一把，切掉两头，然后切节～五花肉切肉丝（市场里买的时候叫帮忙切一下）

步骤 2

面条一定要买湿面，挂面不行的，超市或者菜市场都有

步骤 3

下油，要比平时炒菜多一倍，油热后，下肉丝爆炒，然后加生抽和老抽（上色），肉快熟的时候加葱姜蒜～出香后，下豆角，把豆角炒熟（不要炒软），加水，没过豆角一指～

步骤 4

水开了后，把汤汁舀出来一碗（后面需要闷的过程中加水，五次的量），改小火

步骤 5

再把面条均匀撒在底料上（肉丝和菜），盖上锅盖闷～大概十分钟的时候，你要看一下，下面的汁还够不够，如果快干了就把备用的汁浇上去（这个浇的方式是沿着锅边到进去～切记，别直接面条上浇～）如此步骤反复五次

步骤 6

最后一次浇水前，就把下面的菜和面搅拌和到一起，最后一次闷，这个时候加点蚝油进去～酱油之前加的很多，自带咸味，这个时候你可以尝一下咸淡～可以做点调整～我这个方式基本不加盐了，本来就是给孩子吃的，太咸了也不好。最后差不多了后起锅了

步骤 7

看看我儿子吃的多香，吵着我明天还要吃～炒面吃起来会有点干～所以我还做了一个快手萝卜汤～又营养又好喝～配着这个豆角面吃，完美～萝卜汤我忘了拍照，下次做的时候再补上～如果急着要的朋友，加我lee8348～来问我好了

适合小宝宝吃的豆角焖面的小贴士

1、湿面 2、浇汤手法

菜谱创建时间：2019-02-24 22:57:48