水里放几滴麻油、少许盐,浸泡两个小时以上,花蟹、皮皮虾、花甲、圣子用刷子刷洗干净备用;鲍鱼用勺子挖开,去掉内脏,再把外壳刷洗干净备用;
八爪鱼洗干净、虾去虾须和虾线备用;
粉丝浸泡两个小时后,捞出铺在煎烤锅垫底;
金针菇焯水铺在粉丝上;
准备一锅水,放入姜片、葱结、料酒,水开放入花甲、圣子快速焯水铺在煎烤盘里面;再把八爪鱼和鲍鱼放进锅里焯水一分钟左右,放入煎烤盘里面;
蒸锅放点姜片,花蟹和皮皮虾放入蒸熟,然后摆在煎烤盘里面;
热锅放油,小火放入蒜末爆香,油要包裹住蒜末,再放入小米椒爆香;
加入生抽、白糖、盐、鸡精调味,倒入5小碗水熬出香味,把汤汁倒入煎烤盘里面,剩下的蒜泥和汤汁大火烧开收汁,均匀铺在海鲜上面;
煎烤锅开大火烧开,转中火煮5到10分钟,撒上葱花海鲜拼盘就可以开吃了😋😋😋
这样吃海鲜才过瘾😋😋😋
什么海鲜都可以做拼盘,分量就根据你的烤盘和锅的大小而购买,第一次做好多步骤忘记拍了,下次补上,过几天试试烤箱版的拼盘😋