意面邂逅牛排

作者： 蓝山美食

春节有朋友送的牛排，正好还有意面，那就来一场牛排意面的邂逅吧，，😄😍

用料

• 牛排 两块
• 黑胡椒 一汤匙
• 橄榄油 50克
• 黄油 50克
• 盐 适量
• 意大利面 200克
• 大蒜 一大头
• 上海辣酱油 三汤匙
• 西红柿 一个中等大
• 大洋葱 半个
• 鸡腿蘑菇 100克
• 意大利面酱（国产） 200克
• 欧芹碎 半勺
• 百里香碎 小半勺

意面邂逅牛排的做法步骤

步骤 1

三样切成小丁备用。

步骤 2

辣酱油味道很好

步骤 3

百里香叶碎，是牛排用的。

步骤 4

起锅加入橄榄油烧热，下入洋葱，大蒜半头切碎煸香，下入蘑菇大火煸炒，下入西红柿炒软，加入意大利面酱和少许水，加入盐，黑胡椒碎，上海辣酱油，煸炒至如图般浓稠下入一半黄油融化即可。

步骤 5

原装进口意大利面，不同品牌煮的时间不同，注意看说明。

步骤 6

做水，水开后下入意面煮8分钟。

步骤 7

等水开时，牛排煎锅先大火加热中，牛排加入盐，半汤匙黑胡椒碎，还有橄榄油，用手涂均，无需提前腌制。

步骤 8

牛排煎锅大热，下入牛排大火煎制，撒入大蒜头和百里香碎，牛排厚度不同，煎制时间自行掌握。

步骤 9

煎好一面翻个，下入另一半黄油，百里香，继续大火煎，，煎好夹出，静止一下。

步骤 10

关键步骤来了，，牛排夹出后，意面也恰好煮熟，马上吧意面控水加入温度还很高的牛排煎锅内，加入提前炒好的意大利面酱，拌均。利用牛排煎锅里面还有煎牛排的汁水，黄油，香料，大蒜的余味，加上热度，那个味道一下子激发出来了，，太香了，而且保障了面装盘后的热度。

步骤 11

牛排切块和意面装盘，撒上欧芹碎。

步骤 12

老铁们开席啦😘 再来两杯红酒更洋气了，，，😜

意面邂逅牛排的小贴士

以上食材是双人份的量，意面最后炒一下是必须的，我用的国产意大利面酱，成本不高，没有面酱也可以加入大量番茄酱，在加点披萨草提味儿也行，成本更低了哈哈，辣酱油其实一点都不辣里面很多提味的香料，适合西餐使用，意面上也可以撒点奶酪干粉，再撒欧芹碎，我倒是有，忘了撒了，，啊啊啊😂

菜谱创建时间：2019-02-24 20:02:37