糖醋排骨

作者： 雨中蝶舞1988

第一次做糖醋排骨。比红烧鱼难度大一丢丢。不过还不错。

用料

• 排骨
• 醋 醋和糖的比例最好是一比一。这样不会太甜也不会太酸
• 姜
• 冰糖 家里没冰糖，用的白砂糖。据说冰糖效果更好。成色更亮。
• 料酒
• 葱
• 盐
• 酱油
• 生抽

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

锅里放入油，等油温上来后，把洗干净的排骨倒进去。还有切好的姜片一起。将排骨煎熟后捞出备用。

步骤 2

调好酱汁，一勺料酒，两勺生抽，四勺陈醋，两勺水。

步骤 3

排骨捞出后，把锅洗干净。倒入冰糖，没有冰糖用白沙糖也可以。加入少量水。转小火熬。等白糖化成酱，变成榛子色或者巧克力的颜色酱汁后。把排骨再次倒入。让排骨粘上糖酱。

步骤 4

沾上糖汁后，将之前碗里调好的酱汁倒入锅里一起翻炒一会。再倒入少量水。用中小火煮20分钟。然后就可以收汁了。

步骤 5

收汁后，美味的糖醋排骨就可以装盘了。女儿特别爱吃，每次做都要吃好几块。。。

菜谱创建时间：2019-02-24 13:47:57