蒜蓉脆爽金针菇

作者： 柒柒妈的小厨房

昨晚去吃石板烧烤，一不小心点多了，就把金针菇打包回来，家里也没啥配菜，那就深加工一下吧

用料

• 金针菇 1把，约200g
• 蒜 4瓣
• 糖 一小勺
• 盐 适量
• 油 适量
• 葱花 一点
• 生抽 2勺
• 小米椒 一个

蒜蓉脆爽金针菇的做法步骤

步骤 1

将金针菇洗干净，切掉不能吃的根部

步骤 2

将蒜剁成蒜蓉

步骤 3

将油烧热，关火，把蒜蓉加进去，用余温煸炒蒜蓉，加入适量盐，再加一勺糖调味，将蒜蓉炒至金黄色

步骤 4

将炒好的蒜蓉倒在金针菇上，放入锅中蒸，8到10分钟左右，开锅，将金针菇上蒸出来的水倒出来，倒入碗中，加入生抽，白糖，盐就不用再加了，怕太咸了，再加入几滴芝麻油和花椒油，搅拌均匀，将料汁均匀洒在盘中，再撒上葱花和小米椒粒，不喜欢辣的不用加小米椒

步骤 5

OK，上桌，开吃，不要太好吃哦，那叫一个脆爽呀

蒜蓉脆爽金针菇的小贴士

1.炒制蒜蓉一定要用油的余温，否则容易炒过，蒜蓉焦了就不好看，也不好吃了 2.注意盐的用量，生抽也有一定的盐度，还有就是油不能太多，也不能太少

菜谱创建时间：2019-02-24 13:37:11