手揉汤种酸奶小餐包

作者： v春晓v

这款基础餐包是可以变化出很多口味的，孩子爱吃又建康。汤种包子更有嚼劲，来试试吧～

用料

• 汤种 150克
• 高筋面粉 350克
• 酸奶 90克
• 黄油 30克
• 酵母 5克
• 糖 25克
• 盐 2克
• 水 20克
• 鸡蛋 半个

手揉汤种酸奶小餐包的做法步骤

步骤 1

准备材料 干酵母用20克常温水化开 放入面粉，晾凉的汤种(100克开水水+50克面粉拌匀)，糖，盐，酸奶一点点放，不要一下倒完，看面团湿度，约有点粘手，软软的就行，如果重手，太粘了就补点面粉 面团确实蛮凭感觉的，工多艺熟

步骤 2

手揉至成团加黄油继续揉打到扩展 约5分钟揉好，改天有闲手再更新个详细手揉教程

步骤 3

拉一下出手套膜就ok

步骤 4

收圆，密封发酵

步骤 5

发30分钟，拿出面团压排气再分成小个收圆

步骤 6

再发至2倍大，满模啦 表面扫蛋液，进烤箱，开热风，上下180度18-20分钟

步骤 7

注意烤箱预热喔，如果有底托盘的可以放点水进去，蒸烤效果更好

步骤 8

可以在表面挤沙拉酱再滚满肉松就秒变肉松包啦 早上也可以涂点蜂蜜再烤3分钟，秒变脆皮蜂蜜小餐包喔～ 包红豆沙馅也是超好吃的，总之就是百变！

菜谱创建时间：2019-02-24 02:40:11