红豆沙面包圈

作者： 默小暖

今日早餐： 燕麦牛奶、红豆面包、火龙果哈密瓜 补：2018.05.30早餐

用料

• 高筋面粉 200克
• 奶粉 8克
• 鸡蛋液 20克
• 水 90克
• 酵母 3克
• 黄油 20克
• 盐 2克
• 细砂糖 20克
• 红豆沙 150克
• 鸡蛋液 刷表面用

红豆沙面包圈的做法步骤

步骤 1

1、黄油提前室温软化，然后除了黄油以外的所有材料混合在一起，一般是先放液体再放粉类，在最顶端挖个洞放入酵母，启动面包机的揉面程序揉面20分钟左右，加入黄油后继续揉面揉到完全扩展阶段

步骤 2

2、揉好之后进行发酵，发酵至两倍大，戳个洞没有回缩就是发酵完毕了

步骤 3

3、发酵后拿出来重新揉一下排气后均匀分成6份，盖保鲜膜静置醒发15分钟

步骤 4

4、面团静置的时候将红豆沙分成6份，每份25克

步骤 5

5、醒发好了之后擀成圆皮包入红豆沙

步骤 6

6、包好之后收口朝下然后擀成长方形

步骤 7

7、然后用割刀割出条纹，不要割透，只要上层，然后两边留1cm左右

步骤 8

8、然后从侧边卷起来

步骤 9

9、然后两端黏在一起其中一端包住另外一端，然后卷成圈

步骤 10

10、全部整好型摆入烤盘

步骤 11

11、然后烤箱放一盆热水，烤箱40度左右发酵，二次发酵至两倍大后刷上蛋液，然后烤箱上火180度下火170度烤15分钟，烤的过程中面团上色后要加盖锡纸。

步骤 12

12、烤好出炉啦^_^

步骤 13

13、好吃^_^

红豆沙面包圈的小贴士

红豆沙可以网上买也可以自己熬

菜谱创建时间：2019-02-24 00:48:48