快手八宝饭（高压锅版）

作者： 简简丹丹的厨房蜜语

用高压锅煮糯米饭的最大好处就是：糯米更加软糯、以及非常方便之后搅拌操作。制作超级简单，快手。 3个中碗的八宝饭的量。

用料

• 糯米。 500 克
• 猪油。 20 克
• 豆沙。 150 克
• 葡萄干。 100 克
• 白糖。 120 克
• 红枣。 8 颗
• 烤腰果。 20克
• 菠萝干。 20克
• 熟莲子。 若干
• 保鲜膜

快手八宝饭（高压锅版）的做法步骤

步骤 1

糯米隔夜泡好、葡萄干也泡好、豆沙是买现成的。只要喜欢的都可以，颜色丰富很重要。

步骤 2

腰果烤香。任何熟坚果都可以，但不能是调过味的。

步骤 3

找一个碗底较平的碗 ，铺好保鲜膜，把果仁按照自己喜欢的风格铺好。保鲜膜可以非常好的塑形以及保存。

步骤 4

泡好的糯米饭用高压锅煮熟，记住一定比正常煮米少一点水，糯米不太吃水。

步骤 5

煮好的糯米饭，放入猪油，白砂糖，搅拌均匀。

步骤 6

然后把搅拌好的糯米饭先铺一层在摆有果仁的碗里，然后再铺碗边的糯米，中间留空间，放进豆沙，最后糯米封底。

步骤 7

用透明的玻璃碗酒可以看见底部。

步骤 8

等糯米饭冷却一些再出膜，定型更好。

步骤 9

蒸的时候，连保鲜膜一起蒸，15分钟，出锅再揭去保鲜膜，可以避免八宝饭表面与水蒸气接触。

步骤 10

只要操作一次就明白有多简单

步骤 11

做了很多次

步骤 12

不嫌麻烦还可以勾一个玫瑰芡汁。（玫瑰酱+玉米淀粉），烤核桃碎撒在表面。

快手八宝饭（高压锅版）的小贴士

糯米一定要泡够时间。 猪油是糯米饭好吃的关键。 糯米里可以加点小米，层次也不错。

菜谱创建时间：2019-02-23 22:56:35