豌豆尖鸡蛋汤

作者： 凉薯小姐

在北方看不见新鲜的豌豆尖呀，现在想想，自己从四川背了两斤豌豆尖回天津也是够拼的😱

用料

• 豌豆尖 克
• 鸡蛋 个
• 盐 克
• 味精
• 香葱
• 植物油
• 料酒

豌豆尖鸡蛋汤的做法步骤

步骤 1

锅中倒入适量植物油烧热，加入蛋液(鸡蛋中加入料酒和食盐，打成蛋液)，静待成型。

步骤 2

将成型的鸡蛋饼快速搅成碎块

步骤 3

加适量清水煮开至汤水发白

步骤 4

加入事先准备好的豌豆尖，烫熟

步骤 5

调入适量食盐、味精，点缀一点葱花即可。

豌豆尖鸡蛋汤的小贴士

豌豆尖本身很鲜嫩，扔入汤锅烫变色即可食用，不用煮太长时间。

菜谱创建时间：2019-02-23 22:53:44