牙签牛肉（微辣版）

作者： 逗小厨的厨房

凉了更好吃

用料

• 牛肉 500克
• 玉米淀粉 少许
• 干辣椒 5个
• 孜然 按口味适量
• 蒜末 若干
• 油 少许
• 姜末 若干
• 生抽 一勺
• 老抽 1/3勺
• 糖 少许提味
• 白芝麻 （少许）装饰用
• 食用盐 一小勺

牙签牛肉（微辣版）的做法步骤

步骤 1

牛肉横切好呈片状

步骤 2

洗净放入少许淀粉腌制（做完后我发现少一点更好）

步骤 3

搬个小板凳坐在电视剧前，慢慢的用牙签串好备用

步骤 4

把生姜和蒜头切成末，放入碗中备用，按图备料

步骤 5

开火，放入油，烧至六成热后转小火加姜蒜爆香

步骤 6

倒入牛肉，转大火爆炒至脱生变色，大概一分钟

步骤 7

加入生抽/老抽/盐巴/干辣椒/糖后翻炒，半分钟左右后加入孜然翻炒几下，出锅！

步骤 8

出锅装盘，撒上白芝麻，告成！

牙签牛肉（微辣版）的小贴士

1 大火爆炒出锅，加佐料要快，保证牛肉鲜嫩，不过喜欢脆口感的朋友可以一开始炸一下（另一个方向） 2 淀粉还是少一点

菜谱创建时间：2019-02-23 22:14:22