水果盒子蛋糕

作者： CC贝儿

周末吃点甜品，大多会让人心情愉悦吧。这个盒子蛋糕对于我这样的新手比较易操作。而且味道我已经试过了，超赞哦。用君之的方法做的，怕自己忘记做法了，在这里记录一下。

用料

• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 70克
• 细砂糖蛋黄用 15克
• 植物油 20克
• 细砂糖蛋清用 55克
• 牛奶 55克
• 盐 1克
• 雀巢淡奶油 500克
• 糖粉淡奶油用 30克
• 水果（草莓，猕猴桃） 若干

水果盒子蛋糕的做法步骤

步骤 1

按照清淡准备好食材。

步骤 2

蛋清跟蛋黄分离，分别装在两个干净的容器里。

步骤 3

蛋黄里加入细砂糖跟盐。

步骤 4

搅拌均匀。

步骤 5

加入牛奶搅打均匀。之后筛入面粉，搅拌均匀，记得要上下翻动，不要搅拌上劲儿。中间少了好几个图。。。蛋黄液准备好之后放在一旁备用。 这个时候要预热烤箱。上下170℃，10分钟预热。 接下来打发蛋清。将细砂糖分三次放入蛋清中，用打蛋器打到湿性发泡。用打蛋器能提起一个漂亮的小弯钩即可。 然后将打好的蛋清盛出三分之一到蛋黄液中混合，之后再盛出三分之一到蛋黄中混合，最后把蛋黄液倒到蛋清中混合。注意不要搅打上劲儿。 最后把面糊装到烤盘中，上下振动几次，振出气泡。上烤箱。

步骤 6

烤箱中层，170℃烤15到20分钟，依据烤箱状况，烤到表面金黄即可。 又缺照片了。。。 烤好之后放凉。 期间准备打发奶油。提前冷藏好的奶油，跟糖粉混合之后，高速打发，打发至漂亮的花纹。 水果切成自己喜欢的形状。

步骤 7

按照一层蛋糕，一层奶油，一层水果的顺序，各两层码放均匀即可如图。

步骤 8

换种方式摆盘。

水果盒子蛋糕的小贴士

蛋清不要打过了，干性发泡的蛋糕口感不软糯。 搅拌的时候要上下翻动，不要顺时针搅拌。

菜谱创建时间：2019-02-23 21:36:00