低盐少油的牛肉丝粉丝拌菠菜

作者： 波波安儿

菠菜怎么吃更好吃呢？粉丝拌菠菜？有些单调了，那加点牛肉丝、胡萝卜丝、木耳丝、黄瓜丝吧～

用料

• 牛肉丝 200g左右
• 菠菜 一大把
• 粉丝 半小把
• 胡萝卜丝 少量
• 黄瓜 半根根
• 木耳丝 十小朵
• 老抽 少量
• 姜粉 少量
• 蚝油 少量
• 白胡椒粉 极少量
• 花椒粉 极少量（有花椒也可以，炒时放两三粒粒）
• 醋 少量
• 韩式辣酱 一点点（指甲盖大小）
• 料酒 2勺
• 芝麻油 几滴（可不加）

低盐少油的牛肉丝粉丝拌菠菜的做法步骤

步骤 1

菠菜用碟新洗洁精洗净。

步骤 2

菠菜放进去，水立马变泥水，再冲洗两三遍都ok啦！非常省事。

步骤 3

皇后锅放少量水焯一下，去掉草酸。

步骤 4

粉丝和木耳泡发，胡萝卜切丝，用一点水煮熟。

步骤 5

牛肉丝用碟新洗净，加入料酒、老抽、生姜粉、白胡椒粉、花椒粉、蚝油，拌匀，稍微腌制一会儿。

步骤 6

用皇后锅中的小号煎锅，将牛肉丝、粉丝、胡萝卜丝、木耳丝无油炒熟，盖盖，小火，牛肉丝本身有油脂，在牛肉丝变熟的过程中，胡萝卜、粉丝和木耳也会吸收牛肉的香味。

步骤 7

基本炒熟时加一点醋、一点蚝油。

步骤 8

把焯好的菠菜与炒好的粉丝、黄瓜丝拌匀，加入一点芝麻、黄金亚麻籽，一丢丢韩式辣酱，几滴芝麻油，觉得不够咸的可以再加一点提鲜酱油。

步骤 9

装盘。

步骤 10

我放的调料量都很少，这个拌好吃不出辣味，也不咸，味道很清淡，吃的是食材的味道，而粉丝胡萝卜有牛肉的味道，所以非常好吃。且也是热的拌菜。像不像韩剧里总出现的那种菜٩😛ི۶。

菜谱创建时间：2019-02-23 20:25:42