莴笋切丝放盐拌均匀,半小时后将水倒掉。
金针菇洗净,放开水锅内一分钟捞出与莴笋拌一起。
锅内少许油,全程最小火,爆香蒜末,入剁椒,把除香油之外的调料倒入立马关火。
把调料倒入莴笋丝内,加香油拌均匀即可。