（重庆口味）新疆大盘鸡

作者： 小雪饱饱o

用料

• 鸡 半只
• 啤酒 1罐
• 土豆 1个
• 青椒 1个
• 金针菇 一小把
• 胡萝卜 一根
• 干辣椒 10个
• 桂皮 2块
• 花椒 20粒
• 白糖 两勺
• 豆瓣酱 1勺
• 五香粉 半勺
• 老抽 半勺
• 生抽 1勺
• 大蒜 5瓣
• 姜 2片
• 洋葱 半个
• 大葱 一根

（重庆口味）新疆大盘鸡的做法步骤

步骤 1

鸡肉焯水煮熟

步骤 2

准备好所有配菜

步骤 3

热锅冷油，放一勺白糖炒出糖色

步骤 4

放煮熟的鸡肉，翻炒上色

步骤 5

加入：大葱、大蒜、姜片、干辣椒剪段、花椒、盐、五香粉、豆瓣酱

步骤 6

加入胡萝卜、土豆，生抽、老抽，翻炒均匀

步骤 7

加入啤酒没过蔬菜，中火煮十五分钟

步骤 8

待水烧的差不多后，加入青椒、红椒、金针菇，再次加入少量啤酒，大火煮十分钟收汁

步骤 9

最后撒上葱花，开吃

（重庆口味）新疆大盘鸡的小贴士

蔬菜可以加自己喜欢的，没有特别局限。因为自己不喜欢吃面所以没有加面，喜欢的小仙女可以随意添加。

菜谱创建时间：2019-02-23 13:02:49