鲜滴滴的烤蛏子（烤箱版）

作者： 云淡风清78

用料

• 鲜活蛏子 46只
• 葱 一小把
• 姜 一块
• 蒜头 1个
• 青、红椒 各一个
• 盐、糖、生抽、蚝油、醋、料酒、橄榄油 各适量

鲜滴滴的烤蛏子（烤箱版）的做法步骤

步骤 1

鲜活的蛏子买回家，用盐水养两个小时以上，待其吐尽泥沙。我喜欢挑大个儿的，适合烤来吃，更肥嫩。

步骤 2

蛏子刷洗净，入开水焯烫至壳打开，关火，捞出。将处理好的蛏子肉每只放在一片壳中，多余的空壳丢弃。

步骤 3

将蛏子整齐排列在铺了锡纸的烤盘中。

步骤 4

葱姜蒜和青红椒切末儿，加入所有调料。

步骤 5

拌匀后就可以了。

步骤 6

用小勺将调料均匀地铺在蛏子表面。

步骤 7

放入上下火200度的烤箱中层，烤15分钟左右。

步骤 8

烤好的蛏子色泽金黄诱人。

步骤 9

每一只都肥嫩饱满，看着就想吃。

步骤 10

一整盘，吃的很满足。

鲜滴滴的烤蛏子（烤箱版）的小贴士

1.蛏子用盐水养两个小时吐尽泥沙，吃起来清爽干净。 2.蛏子焯烫后去除薄膜样杂物，因为焯烫前已反复清洗或刷洗，焯烫后不建议再水洗，否则失去鲜味。 3.蛏子要烤透，以免食用后造成腹泻。

菜谱创建时间：2019-02-22 23:32:27