万能凉拌汁

作者： 文小厨的春天

这个调味汁是好东西，凉拌菜、凉拌面，蘸着吃都好吃😋

用料

• 醋 2
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 1小勺
• 糖 1小勺
• 味精 少许
• 蒜 2瓣
• 香菜末 少许
• 小米椒 1个
• 辣椒油 1勺
• 葱花油 1个

万能凉拌汁的做法步骤

步骤 1

按照上面的量刚好是一盘菜的量，见过各种抖音、小红书的方法，都是现烧油，那个味道是懒人操作，对于我这种吃货，味道上面还是差一点，今天给我的油友们分享一下

步骤 2

秘诀就在这里，自制的葱花油和辣椒油。个人觉得家里调料不全的话，蚝油、糖放不放都行，想拌麻辣口味的可以加一点点藤椒油。超市，蔬菜店都有。如果是吃饺子包子，糖、盐、味精、葱油可以不放。不能吃辣的加葱花油也很香，不放辣椒即可。

步骤 3

深夜发菜谱真是煎熬，时时传来自己吞咽口水的动静😄这个汁，拌面、拌菜、蘸食均可。

万能凉拌汁的小贴士

如果是拌面，或者莜面的话，加小半碗凉白开

菜谱创建时间：2019-02-22 23:09:29