个性牛肉番茄酱盖浇面

作者： 大厨绵羊君

原先是准备做番茄酱意面的，奈何我堂堂大包邮区也延误，没有意面，就用挂面凑合一下自我创作了……

用料

• 挂面或其他面 200克
• 番茄 1-2个
• 牛肉 50克
• 胡椒粉 适量
• 生抽 1-2勺
• 糖 一点点
• 番茄酱 2-4勺
• 香菜（自选） 1-2棵
• 香葱（自选） 1根
• 白菇（我不知道叫啥，见图） 8个

个性牛肉番茄酱盖浇面的做法步骤

步骤 1

准备好鲜牛肉，切丁，大概一两就够了

步骤 2

这种白菇（我也不知道叫啥，下次去超市再看看到底叫啥名字）洗干净，8个，切丁

步骤 3

番茄也切丁，最好用开水烫过后去皮，我懒得弄，所以就连皮切了吃的时候再挑皮好了，没啥大不了的（其实是饿的不行，要赶紧做好吃掉，哈哈哈）

步骤 4

香葱，香菜切小段备用。如果你不喜欢这2味香料，也可以不用，我口味比较重，所以要加～

步骤 5

锅烧热，加菜油，适当滑锅。然后下肉丁翻炒，火转中小，不然肉容易糊，变黑影响卖相。翻炒时可加胡椒粉适量。

步骤 6

肉丁表面炒白后，下菇丁翻炒。

步骤 7

待菇丁炒出的水不再增多时，下番茄丁🍅翻炒

步骤 8

调味，加番茄酱4勺；加糖少许，中和番茄酸味；加盐适量；加生抽适量；

步骤 9

加适量清水，烧开后，转小火慢炖，收汁。

步骤 10

那边炖着的时候，可以开始准备面条。水煮开，下挂面，煮至面条熟透，然后在盘底加适量菜油或玉米油，最好是橄榄油，将煮好的面条盛入盘中，不断搅拌，让面条表面覆盖到油汁，以免冷却时粘结。

步骤 11

肉酱汤汁逐渐浓稠时，下香葱和香菜段，再煮个2-3分钟即可出锅

步骤 12

将煮好的肉酱浇于煮好的面条之上，一盘美味的个性盖浇面即告完成。接下来你就可以半躺在沙发上一边扣着脚丫子，一边面露猥琐笑容刷着B站的小弹幕，一个人静静地享受这盘单身狗的肥宅晚餐了，泪目……对了也别太美，吃完还要洗碗呢～ 祝大家愉快～

菜谱创建时间：2019-02-22 21:26:54