五指毛桃鸡汤

作者： 金小厨

五指毛桃是广东人常用的煲汤材料，有行气、祛湿的功效，配以有补益作用的鸡肉一起入汤，具有淡淡的椰香味道，让人垂涎三尺。

用料

• 土鸡 1只
• 红枣 4粒
• 姜 2片
• 五指毛桃 50克
• 盐 适量

五指毛桃鸡汤的做法步骤

步骤 1

五指毛桃洗干净切成小段，红枣洗干净，姜切两片，忘记拍姜了，土鸡杀好，切块泡半个小时去掉血水。因为这只鸡比较肥，我把皮也切掉了。

步骤 2

把所有食材放入隔水炖锅。

步骤 3

加入适量的清水。

步骤 4

隔水炖两个半小时，最后放入适量的盐，因为是隔水炖，所以看起来比较油。上面一层油可以用勺子舀起来煮青菜，下面的汤非常鲜美。

步骤 5

喝汤的时候五指毛桃可以去掉，非常鲜美的汤。

菜谱创建时间：2019-02-22 21:24:47