莜麦蒸饺

作者： 37号蔷薇园

在网上发现了这个新东西，觉得很有意思，南方小伙伴决定试一试。٩(๑`н´๑)۶给自己留个制作方式。

用料

• 莜麦粉 100克
• 开水 100克
• 馅料按自己口味装。
• 我用的鸡肉 一块
• 拳头大洋葱 一颗
• 莴笋干 一根
• 料酒 一勺喝汤用的那种
• 辣椒粉 一咖啡勺
• 烧烤酱 随意

莜麦蒸饺的做法步骤

步骤 1

鸡肉切小块，再剁碎。

步骤 2

所有馅料剁碎，加调味拌匀。

步骤 3

100克莜面粉，（此图中就是料酒用量的勺子）

步骤 4

100克开水。

步骤 5

抓成面团，慢慢揉。等15分钟后，开始分小面团。

步骤 6

小面团用手捏成小凹碗。

步骤 7

加馅料。

步骤 8

捏饺子，记得留一个出气孔！ 莜麦熟的快，通气孔让蒸汽好进入里面，蒸熟馅料。

步骤 9

蒸锅水烧开，冒热气，把捏好的饺子放入蒸格，再放入蒸锅中蒸制15-20分钟。关火取出，开吃，蘸料按自己喜好来（老干妈辣子鸡，醋。）

步骤 10

昨天做的莜麦面条。

步骤 11

100克莜麦粉+100克开水，拿筷子搅拌，不烫后用手捏成团，然后揉面。揉到微弹，放入压面器，蒸锅烧开上汽，用压面机压出面条，上锅蒸15-20分钟，取出撕开，条条分明。 可做汤面，拌面，炒面。 最后祝大家吃得开心，吃得健康～

菜谱创建时间：2019-02-22 21:20:47