蛋卷

作者： 江江江江123

无意间车祸现场get，一口香酥嘎嘣脆！原来小时候的味道可以轻松复刻出来。 配方量可以做8-9根

用料

• 鸡蛋 50g
• 白糖 45g
• 中筋面粉 100g
• 牛奶 120克
• 玉米油 50克
• 芝麻 适量
• 奶粉 10克

蛋卷的做法步骤

步骤 1

白糖、牛奶和玉米油混合，用蛋抽搅拌乳化至状态。

步骤 2

在加入中筋面粉和奶粉搅拌均匀，无颗粒。

步骤 3

加入鸡蛋和芝麻搅拌均匀，面糊放入冰箱静置30分钟。

步骤 4

预热饼饼机至最大火，至到灯熄灭，用冰淇淋勺挖一勺放入饼饼机中心位置，快速把饼饼机上盖扣过来，把火力调至到中火，烤到7-8分钟左右打开盖观察上色情况，如果上色不深继续烤1分钟左右。

步骤 5

用一双筷子快速卷卷，最后收口位置压几秒.完成啰……

步骤 6

颜色参考图片，浅色口感不好，深色有点点苦味，打开饼饼机测了蛋卷温度在140-150度，我觉得接近路边飘香蛋卷口感。

步骤 7

碎碎～～～～～

蛋卷的小贴士

饼饼机烤出来蛋卷有一丢丢厚 biu...饼饼机烤盘温度在150度左右加入面糊 个人感觉饼饼机受热不均.

菜谱创建时间：2019-02-22 16:16:49