海鲜打卤面

作者： 盈盈Kelly

每年生日，最深刻的幸福记忆就是老爸亲手做的海鲜打卤面。什么蛋糕意面礼物啥的全都靠边站！适逢双鱼月生日周♓️，人在海外的我决定自已动手，丰衣足食，把老爸的私房菜品发扬光大。虽然比不上原版那么地道，但吃过的小伙伴通通大赞：绝啦！😋

用料

• 猪肉 200克
• 虾 10只
• 鸡蛋 2个
• 木耳 20朵
• 八角 1个
• 葱 半根
• 姜 两片
• 葱伴侣大酱 4勺
• 番茄酱 2勺
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺
• 蚝油 1勺
• 淀粉 2勺
• 麻油 几滴
• 香菜 2颗

海鲜打卤面的做法步骤

步骤 1

肉丝和虾，加料酒，淀粉，白胡椒后，分别腌制片刻。

步骤 2

热锅冷油，下八角，葱丝，姜丝爆香，中火下肉丝和虾炒至变色。

步骤 3

下大酱，番茄酱，料酒，生抽，蚝油，鸡精少许，继续翻炒至入味。

步骤 4

加水煮沸，按自己喜好，下黑木耳，黄花菜，香菇等各类蔬菜。

步骤 5

待蔬菜煮熟后，加淀粉勾芡。另起锅中火炒鸡蛋，倒入搅拌，淋麻油，撒香菜出锅即可。

海鲜打卤面的小贴士

勾芡时，淀粉与水的比例为1:1，大火沿锅边淋入即可。

菜谱创建时间：2019-02-22 11:33:16