豆豉鲮鱼油麦菜

作者： steven-58

用料

• 油麦菜 2-3棵
• 豆豉鲮鱼罐头 1盒
• 大蒜 4瓣
• 橄榄油或其他植物油 1汤勺

豆豉鲮鱼油麦菜的做法步骤

步骤 1

油麦菜去根、洗净、切段（4-5厘米左右）；大蒜用菜刀侧面压扁，切碎末。注：这个生鲜超市大众版油麦菜个头较大，根部直径约4厘米，长度大约在30厘米左右。

步骤 2

打开豆豉鲮鱼罐头，取出鲮鱼，去除中间主刺，手撕成条（也不要撕太碎）

步骤 3

锅中放入橄榄油，中火热油，放入蒜末和罐头中的豆豉爆香。（也可以用豆豉鲮鱼罐头中自带的油，但总觉得加工过的油不一定好，所以不建议用）

步骤 4

加入鲮鱼条，翻炒几下入味

步骤 5

加入油麦菜，大火翻炒至菜叶变软

步骤 6

出锅开吃

豆豉鲮鱼油麦菜的小贴士

不必放盐，豆豉鲮鱼罐头够咸了；放入油麦菜后，大火翻炒数下即可。

菜谱创建时间：2019-02-22 08:48:58