日式蛋包饭

作者： 萱萱妈美食

日剧中出镜率极高的一道主食，应该就是蛋包饭了，每次窝在家里刷剧的时候，就不由自主的变饿了，明明自己刚刚吃完饭，结果看着剧里的人在吃蛋包饭口水就不自觉的出来了，蛋包饭做起来特别简单，被抖音疯狂带火的就是它了，在金黄色的鸡蛋皮包裹下，里面是嫩嫩的鸡肉加上炒饭，第一口就深爱上它了挤上些许的番茄酱，每挖一口，都不停地让人流口水，嫩嫩滑滑的鸡蛋皮，色香俱全的鸡肉炒饭，简直绝了~

用料

• 鸡蛋 2个
• 米饭 1碗
• 洋葱 4/1个
• 番茄酱 3勺
• 胡萝卜 4/1根
• 口菇 3个
• 玉米油 适量
• 淡奶油或牛奶 1大勺
• 蒜瓣 2瓣
• 青豆 1小把
• 盐 适量
• 料酒 1勺
• 鸡腿 1只
• 黑胡椒 适量
• 玉米粒 1小把

日式蛋包饭的做法步骤

步骤 1

准备好所有的材料。

步骤 2

鸡腿去掉骨头然后切丁。

步骤 3

洋葱切丁、口菇切片、蒜切片。

步骤 4

锅里倒入适量清水烧开后把玉米粒、胡萝卜丁和青豆加入焯水后捞出沥干水分。

步骤 5

热锅下油先把蒜片炒香然后加入洋葱炒出香味。

步骤 6

加入鸡肉炒至颜色略微发白再加入适量的料酒翻炒。

步骤 7

然后加入口菇略炒片刻再加入焯水后的各种丁类翻炒均匀。

步骤 8

加入番茄酱、盐翻炒磨点黑胡椒翻炒均匀。

步骤 9

最后加入米饭。

步骤 10

用锅铲压散翻炒均匀即可盛出待用。

步骤 11

把两个鸡蛋敲进碗里，用蛋抽或筷子打散然后加入适量的盐和奶油搅匀。

步骤 12

锅里加入适量的油开个小火就可以了，然后把蛋液倒进，转动锅子摊成蛋皮。

步骤 13

等到蛋液凝固后，在蛋皮的一侧加入炒好的米饭，剩下的米饭可以再做两份，（每一份2个鸡蛋）

步骤 14

然后把另一侧蛋皮揭起来盖住米饭，把边缘压紧整形，再略煎定型即可出锅。

步骤 15

装碟后再表面挤上番茄酱装饰，已经忍不住了…开吃哈哈哈

日式蛋包饭的小贴士

不喜欢淡奶油可以换成牛奶的，煎蛋皮时注意一定要用小火哦，不然容易糊底的，鸡腿肉也可以换成自己喜欢的肉类。

菜谱创建时间：2019-02-21 20:28:42