豆角焖面—简易家常版

作者： 小毛下厨

女儿👧最喜欢吃的豆角焖面，一个人可以吃大半盘。肉，菜和主食都有，拌个凉菜就可以开饭了。

用料

• 油豆角 600克
• 五花肉 100克
• 花椒面 少许
• 盐 少许 比平时炒菜多些
• 生抽 1.5勺
• 葱 一小段
• 面条 500克
• 香油或橄榄油 少许

豆角焖面—简易家常版的做法步骤

步骤 1

准备食材。

步骤 2

热锅凉油，烧热后花椒粉爆香，加入肉片炒片刻，加入葱花和生抽翻炒几下，加入豆角，炒到变色变软，加入没过豆角的水，中火烧开，转小火炖25分钟↔️。炖豆角的时间，面条中倒入少许香油或橄榄油（这次加的亚麻籽油，味道没影响）抖拌几下。

步骤 3

豆角八成熟后，盛出一些汤后铺上面条，盖锅盖小火7 8分钟后打开锅盖，用筷子挑动一下面条，如果汤很少，面条较干，就把刚才盛出的汤倒回一半，再盖好，焖7 8分钟后再看看，这次把豆角和面条翻一翻，如果感觉很干就再加些汤，再焖3–5分钟，面条熟了，汤收好了就可出锅。

步骤 4

面条，菜，肉，分分盘就可以开吃了。

豆角焖面—简易家常版的小贴士

1⃣️我家喜欢吃中等粗细的面条，略粗的面条要适当延长几分钟。 2⃣️我不是专业厨师，只是爱做饭的主妇，做饭不太要求专业，一些繁琐的不是必要的步骤会省略，力求在家操作方便，卫生，吃着合胃口。

菜谱创建时间：2019-02-21 19:57:20