自制牛肉老干妈

作者： 薇＆远＆馨

老公很喜欢吃老干妈，记录下来，这个量刚刚好装小酒罐一罐

用料

• 玉米油 500克
• 猪肉 200克
• 鲜红辣椒 150克
• 豆豉 150克
• 老姜，大蒜，花椒面，海椒面，花生，芝麻，鸡精，味精，白糖，盐 各35克

自制牛肉老干妈的做法步骤

步骤 1

花生炒香去皮碾微碎，芝麻炒香 牛肉洗净煮熟切小丁 老姜大蒜鲜红辣椒切碎

步骤 2

油烧热，关火冷一下，开小火放入牛肉 泡沫变少点放入鲜红辣椒，过几分钟放入生姜大蒜，全程小火大约40分钟左右水份熬干

步骤 3

放入豆豉，花椒面，海椒面，拌匀 再放入花生，芝麻拌匀 最后放入盐糖鸡精味精拌均待凉装瓶

自制牛肉老干妈的小贴士

步骤2注意不要糊了，步骤3可以断断续续关火拌匀以免糊，有电磁炉可以用电磁炉最小火。 牛肉可以换成猪肉或者鸡肉 鲜红辣椒用红色的美人椒，喜欢辣一点的用朝天椒

菜谱创建时间：2019-02-21 19:52:06