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温岭猪肉饭的做法

温岭猪肉饭

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作者: 娃小嘎
娃小嘎
猪肉饭是我老家温岭的特色了,在温岭会有专门的猪肉饭餐馆,在外很难看到。 小时候读初中的学校是全寄宿的,每个大放假前,食堂的中饭都是做猪肉饭或者大排面,都超好吃😋。下次做一下大排面。 家母做猪肉饭的方法是,猪油姜蒜炒猪肉片调好味,再加生米一起炒,炒到生米粒有点浸润了再放高压锅里煮熟,非常香。有的时候还会放点芋头。 长大后长居外地,想吃只能自己做了。根据老公的口味稍加改良,不放姜,加了胡萝卜丝,做一个电饭锅版的,成品蒜香中带有胡萝卜的微甜,有手抓饭的风味哦。

用料

温岭猪肉饭的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪腿肉切片,土豆切块,胡萝卜刨丝或切丝切粒都行,胡萝卜丝后面会融进饭里。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒猪肉片,用猪油最好,没有就用植物油。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加料酒炒到猪肉有点微焦后放蒜片炒香。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放生抽和盐调味调色,再加土豆炒一分钟,起锅前加胡萝卜丝炒点红油出来就可关火了。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备煮米饭。煮饭的水比平时稍微少一点点,这饭要干点才香。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把炒好的料放入电饭锅,按下煮饭键,等待美味的到来!

温岭猪肉饭的小贴士

饭做好后配一碗紫菜汤或雪菜汤,人间美味! 喜甜的同学可以在炒肉过程中再放点糖,肉的颜色也会更诱人。 除了土豆,芋头或蕃薯等根茎类都可代替。

菜谱创建时间:2019-02-21 17:31:03
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