三丁打卤面

作者： 手机用户6635_crh6

午餐拼的是速度，这样一道差不多40分钟搞定的午饭，恰好集菜、肉、面为一体，化繁为简，省时省力。

用料

• 茄子 2根
• 西红柿 1个
• 红萝卜 半根
• 卤肉 1小块
• 蒜片 若干
• 盐
• 花椒粉
• 生抽
• 老抽
• 蕃茄酱
• 花椒油
• 排骨汤

三丁打卤面的做法步骤

步骤 1

茄子切丁，泡水里待用；红萝卜切丁，西红柿切碎，卤肉基本切小块。

步骤 2

解冻好的排骨汤，平时周末炖好分装冷冻，很方便，没有拿开水代替。

步骤 3

油热入蒜片，不要放完，留一些备用。

步骤 4

下茄丁和红萝卜丁翻炒

步骤 5

加一点花椒粉和老抽上色，感觉已经出来了，哈哈

步骤 6

下卤肉继续炒，尽量用铲子把它切小一点，这时候加两勺排骨汤，和肉的味道相融。

步骤 7

放入西红柿碎，加少许番茄酱。

步骤 8

把解冻的排骨汤放进去，还有一小片没化开。

步骤 9

加生抽，花椒粉，盐，搅拌均匀，小火炖煮。

步骤 10

放入剩下的蒜片，小火炖两分钟，加花椒油，关火～

步骤 11

面差不多也下好了，浇上热卤，ok！

三丁打卤面的小贴士

为了省时间用的卤肉，其实用肉末也不错哦。推荐手擀面，劲道十足。

菜谱创建时间：2019-02-21 13:00:46