草莓塔

作者： _欢某某

做法与之前发过的蜜桃塔类似 http://www.xiachufang.com/recipe/102420372/ 简单来说就是塔皮+果酱+杏仁奶油馅+卡仕达奶油+奶油+草莓的组合

用料

• #塔皮
• 黄油 25g
• 低筋面粉 40g
• 糖粉 18g
• 蛋黄液 10g
• #杏仁奶油馅
• 黄油 25g
• 全蛋液 25g
• 糖粉 25g
• 杏仁粉 25g
• #组合
• 草莓果酱 适量
• 卡仕达酱 适量
• 奶油 适量
• 草莓 适量

草莓塔的做法步骤

步骤 1

制作塔皮： 1、黄油室温软化刮至顺滑加入糖粉混合； 2、分2次倒入蛋黄液搅拌均匀； 3、倒入过筛低筋面粉； 4、放入冰箱冷藏2小时以上；

步骤 2

制作杏仁奶油馅： 1、黄油软化后加入糖粉搅拌至顺滑； 2、分多次倒入蛋黄液，每一次要充分搅拌均匀； 3、倒入杏仁粉搅拌均匀；

步骤 3

组合： 塔皮从冰箱冷藏拿出室温放软，擀成3mm左右的厚度，贴合塔圈切成4个； 冷藏半小时候后，在底部用叉子叉出小洞，在底部抹一层莓果类果酱，挤入杏仁奶油馅至7分满

步骤 4

放入预热好的烤箱，180度烤40分钟，上色即可，取出室温放凉

步骤 5

在烤好的塔中间挤一坨卡仕达馅料，四周贴着放草莓片，顶部挤打发好的淡奶油，放上蓝莓和树莓装饰即可

草莓塔的小贴士

过年随意做的所以没有照步骤图，但是和蜜桃塔很多做法都是重复的大家可以参考

菜谱创建时间：2019-02-20 17:54:22