基础白老面

作者： 亮叔爱食记

工具贴 夏天很实用 解决揉面时间过长面温过高的问题 可以将配方中的面粉 水取30%左右 成白老面 第二天使用增加风味 加速完成揉面

用料

• 高筋面粉 100克
• 水 50克
• 天然酵母液 10克
• 红燕子酵母 0.5克
• 盐 1克

基础白老面的做法步骤

步骤 1

没啥步骤 混合成团 室温30分钟 冷藏6-12小时后使用

菜谱创建时间：2019-02-20 13:24:22