肉松小贝

作者： 小妞烘焙

用料

• 水 100克
• 油 100克
• 蛋黄 10个
• 低粉 180克
• 蛋白 10个
• 糖 110克
• 柠檬汁适量 或塔塔粉

肉松小贝的做法步骤

步骤 1

先预热烤箱180/180。 1 .水，油，低粉称一起搅匀，加入蛋黄搅匀。 2 .蛋白加入白糖，适量柠檬汁打发，蛋白打稍微硬一点，与蛋黄糊分3次混合翻拌均匀 3 .烤盘喷水铺耐高温烘焙油纸，用大号裱花袋装入拌好的面糊（挤入比大拇指头大三倍大小的面糊）挤入烤盘，这一步速度要快，要不会消泡失败的 4 .入炉180/180，先定10分钟后调炉，在定几分钟看颜色出炉，第一次烤10分钟，后边几分钟一定要盯着炉子上色很快，一不小心就会烤糊掉的 4 .烤完冷却后，带pvc手套沾沙拉酱两个沾一块，外面也全部抹上沙拉酱,沾上肉松，松小贝就完成了 5 .肉松我用了蟹黄脆肉松，和海苔脆肉松两种口味，我都特别喜欢吃，包装盒是一元💰，售卖价20元

菜谱创建时间：2019-02-20 12:30:04