黄豆芽的豆生之旅

作者： 卉言卉语

大豆起源于中国，从中国大量的古代文献可以证明。汉司马迁（公元前145-前93年）编的《史记》中，头一篇《五帝本纪》中写道：“炎帝欲侵陵诸侯，诸侯咸归轩辕。轩辕乃修德振兵，治五气，鞠五种，抚万民，庆四方。”郑玄曰：“五种，黍稷菽麦稻也。”司马迁在《史记*卷二十七》中写道：“铺至下铺，为菽”，由此可见轩辕黄帝时已种菽。”朱绍侯主编的《中国古代史》中谈到商代（公元前16世纪-前11世纪）经济和文化的发展时指出：“主要的农作物，如黍、稷、粟、麦（大麦）、来（小麦）、秕、稻、菽（大豆）等都见于《卜辞》。”卜慕华指出：“以中国而言，公元前1000年以前殷商时代有了甲骨文，当然记载得非常有限。在农作物方面，辨别出有黍、稷、豆、麦、稻、桑等，是当时人民主要依以为生的作物。”清严可均校辑《全上古三代秦汉三国六朝文》卷一中指出：“大豆生于槐。出于沮石之峪中。九十日华。六十日熟。凡一百五十日成，忌于卯。”

用料

• 黄豆 过滤水

黄豆芽的豆生之旅的做法步骤

步骤 1

黄豆是一年生的草本生植物，每颗金黄的豆子都是从这种农作物上生长出来的。

步骤 2

中国北方比较盛产黄豆，每到秋收季时，黄豆夹变干黄，剥开豆夹，一颗颗黄色的小豆子从它的妈妈的怀抱脱离开来，开始一段新的生命旅程。

步骤 3

这就是一颗颗离开母亲的黄豆，也可以称它为种子。

步骤 4

有些黄豆又被重新种到土地里，再长出很多的黄豆种子，生命的延续一直在进行着。 想到种子，阳光，空气，水，土地，风，雨，雷电，雪，气候等等的因缘合和下，才有了我们人类生存的粮食，天生万物以养民。

步骤 5

有些黄豆被人们制作成了各种豆制品，以供人类需求。 今天这种来自河南的黄豆，将被我发成黄豆芽，让我们一起见证它的成长吧！

步骤 6

取出黄豆洗干净，泡在过滤水中，大约7-8个小时。

步骤 7

远远看一眼它们，因为下次再看到它们时，它们应该己经长大了，珍惜每个当下的自己，珍惜每个当下我们所遇到的一切。

步骤 8

泡了7-8个小时的样子，没想到这种品种的黄豆竞然长了这么大

步骤 9

反复用过滤水清洗，沥干水

步骤 10

用透气，遮光的纱布覆盖在上面，防止生豆芽期间见光，会变色，味道也会不好，纱布要用水湿润，便于黄豆保湿效果，每天差不多换两三次水，沥干，一直保持湿润状态。

步骤 11

根据不同室温，室温凉可以用温水，加速成长，室温热可以每天多换几次水，这是第5天的样子，感觉差不多了，再等一天也行。

步骤 12

这是第6天的样子，看起来很长了，怕它变老了，今天就作为它收割的日子。

菜谱创建时间：2019-02-20 11:39:38