刀切糍

作者： 杜咪

忽然想吃起家乡的刀切糍了,于是买了包水磨粉做了几碗,大家一起分享了.....好久没吃这种家乡小吃了,久违了的味道..

用料

• 开水 170克
• 水磨粘米粉 100克

刀切糍的做法步骤

步骤 1

把水烧开～

步骤 2

准备把粉倒入开水中（暂不用关火，改小火）

步骤 3

拌匀，大概这样子，可以关火了～（把粉烫熟是不会粘牙的）

步骤 4

把粉团取出，用打蛋器的和面勾来和它。这样就不怕粉团很热哦，解放双手。约和一分钟左右就可以了。（和好的粉团光滑有弹性）

步骤 5

揉到大概看这样子就可以了～用手一拍它是有弹性的哦～

步骤 6

把它擀成这样宽的一长片

步骤 7

如果太长片，就中间切一下成两短片。记得两片之间洒点粘米粉防沾。

步骤 8

直接切一条条啦～很柔软哒。

步骤 9

全部切好啦待用～随时下锅煮～很方便。放冰箱可以保存1～2天。

刀切糍的小贴士

煮好的样子。成功的刀切糍：不粘牙，口感软滑，煮的时候不碎不断条！^ω^我成功啦～以后有鹅汤的时候，必须再自制一次 （必备：鹅汤，麦豆，芹菜，芫茜，蒜苗）

菜谱创建时间：2019-02-20 00:25:01