独面筋(三人份)

作者： 粉色苏打SH

用料

• 清美无锡油面筋 1袋80克约15个
• 大料 1个
• 糖
• 生抽
• 盐
• 葱或葱汁或大葱
• 姜或姜汁
• 蒜或蒜汁
• 玉米油
• 蚝油 1滴

独面筋(三人份)的做法步骤

步骤 1

煮开水，在煮开水的过程中油面筋上戳两个小口放入水中，要让油面筋全部浸没，水开后换小火煮一会儿，待油面筋完全软后捞起备用。待油面筋稍冷一些切成两半，挤去油面筋中的水分，这一步很重要，水分没有挤干净，待会儿翻炒时就很难入味，面筋会很肿，没有嚼劲。 葱姜蒜切小块待用。

步骤 2

锅中加玉米油、大料，待大料出香后，加入葱姜蒜，葱姜蒜出香后，放生抽、蚝油、糖，加入面筋翻炒。

独面筋(三人份)的小贴士

一定要无锡油面筋，其他的烧不出有嚼劲的感觉； 糖根据自己喜好添加。

菜谱创建时间：2019-02-19 20:56:03