虾剪开背去虾线,虾枪,虾须,油锅两面煎金黄
虾推至锅边,三分之二的蒜茸放入油中煸焦香
蒜茸和虾炒匀加入盐,糖,蚝油,料酒和剩下的三分之一蒜茸,迅速炒匀,盖上锅盖,焖1分钟
出锅摆盘
蒜茸分开放,三分之二是焦香,三分之一是原味