简易五彩元宵

作者： Happy__Lucy

北方人爱吃甜元宵，有豆沙的，黑芝麻馅的。我家爱吃豆沙的，和姐妹们分享我的做法。

用料

• 水磨糯米粉 100克
• 粘米粉 20克
• 水 70～80克
• 食用色素 一点点
• 红曲粉 一点点
• 豆沙馅儿 适量

简易五彩元宵的做法步骤

步骤 1

将食材称重，慢慢加入水，和成白色面团。分别

步骤 2

平均分为4个面团。第一个为白色。第二个为粉色：是白色+一牙签红色食用色素。第三个为浅绿色：是白色+一牙签绿色食用色素。第四个是淡紫色：白色+一点点红曲粉。四个面团揉匀待用。

步骤 3

以粉色为例：元宵皮为每个25克。

步骤 4

馅料为每个10克。

步骤 5

将元宵皮在手心中按扁，放入豆沙馅儿，用虎口收口，不要露馅。包好放在一边。

步骤 6

四个颜色同一种方法，包好。

步骤 7

在煮锅中加入水，水开后下元宵，水再煮开后点一点冷水，反复共3次。大约5～7分钟。都浮在水面就是熟了。

步骤 8

煮熟的样子，开吃。祝朋友家元宵节快乐。🏮🏮🏮

简易五彩元宵的小贴士

水量要看干湿程度慢慢加，先留10克，看着加，太干不能包，太软又不好包，亲们试着加水。包元宵全程中，面团要用保鲜膜盖着，不然会变干，如果变干了，再沾一点冷水手抓匀还是一样的。

菜谱创建时间：2019-02-19 18:22:31