时蔬山东小豆腐（孕妇营养餐）

作者： 静候花开的蜗牛

山东老家的煎饼卷野菜小豆腐，是难忘的美味。背井离乡，乡味难寻，自己摸索试试~适合孕期容易便秘的孕妈，通便，营养丰富，且控制体重呦~

用料

• 盐3 克
• 黄豆2把
• 青萝卜一根
• 白萝卜一根
• 葱1根
• 姜1大块
• 小白菜1斤
• 韭菜适量
• 香菜适量

时蔬山东小豆腐（孕妇营养餐）的做法步骤

步骤 1

黄豆放温水泡半天，用豆浆机加热水打成碎末，不要打时间太长。我第一次做时间长了差点变豆浆，又单独放了干黄豆，导致图上有整颗黄豆。

步骤 2

将豆浆机里的黄豆渣倒进锅里，添加一点清水，小火煮开，煮时间久一点，豆子不熟有毒，注意搅拌防止泡沫溢出。泡沫消失后基本可以了。

步骤 3

青萝卜白萝卜擦丝，简单切几刀，不用太碎，放入锅中煮开即可。这是初步熬好的小豆腐，可以直接吃，味道甘甜。可以将萝卜换成荠菜等野菜。适合不爱油的食客。

步骤 4

将锅里的初步小豆腐倒出，锅内另起火，放入油和姜丝葱丝（两者可以多放，更好吃），然后放小豆腐炒（上一步的小豆腐做出来可能很多，此处可以舀几勺出来即可），炒出香味后，出锅前放入焯水后切碎的小白菜，最后放香菜和韭菜。

时蔬山东小豆腐（孕妇营养餐）的小贴士

小白菜可以换成荠菜、苔菜、茼蒿等杂蔬，焯水不要太熟。未炒的多余小豆腐，可以放冰箱冷冻，想吃拿出来，放时蔬炒，非常方便。

菜谱创建时间：2019-02-19 15:43:59