椒盐皮皮虾

作者： 汤圆妈妈小梅

用料

• 皮皮虾 2斤
• 姜 15片剁碎
• 蒜 6瓣剁碎
• 干红辣椒 15个
• 指天椒 3个切小段
• 椒盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 料酒 适量

椒盐皮皮虾的做法步骤

步骤 1

皮皮虾刷干净，纸巾拭干水分

步骤 2

放适量油足够炸皮皮虾（没过即可）。油温170-180度，放皮皮虾炸至变色（3-4分钟），捞起沥油。 待皮皮虾稍凉，再次放入170-180度油内复炸（3-4分钟），捞起沥油。

步骤 3

重起油锅，放入姜蒜末和辣椒干、指天椒，爆香后放入指天椒，加入椒盐及黑胡椒粉。翻炒3分钟后加入料酒，收汁后装碟。

椒盐皮皮虾的小贴士

皮皮虾一定要复炸才会壳脆。 快速剥皮皮虾方法，有机会上传

菜谱创建时间：2019-02-19 14:32:45