最简单开酥的果酱派

作者： 卓嬷

放在这里备忘一下: 在B站看到了一个方子，开酥看起来很容易，所以试了试，虽然没有那么美丽，但是美味就够了。博主也是搬运的视频，具体如下图。我给方子和制作方法截图了一下，侵删。两次三折法开酥。杏酱我用的自制草莓酱混合沙拉酱而成。

用料

• 冷水 45g
• 糖 3g
• 盐 一小撮
• 低粉 75g
• 高粉 75g
• 冷无盐黄油 100g
• 蛋清 15g
• 糖粉 45g
• 低粉 5g
• 柠檬汁 2g
• 杏酱 30g

最简单开酥的果酱派的做法步骤

步骤 1

具体信息，大家可以搜来看看最详细的步骤。

步骤 2

所有材料

步骤 3

开始切拌法混合二者

步骤 4

混合二者

步骤 5

搅打蛋清

步骤 6

加入糖粉低粉搅拌成酱

步骤 7

杏酱过滤入裱花袋

步骤 8

180度中层20分钟

步骤 9

没有杏酱，自制的草莓酱加沙拉酱混合

步骤 10

最后的抹酱步骤，然后就冷藏、切、烤，我擀的略薄，下次试试厚一些。

步骤 11

出炉后酥酥的

步骤 12

很香啊很香

最简单开酥的果酱派的小贴士

具体还是看视频吧，我备忘放到这里，实在是编辑无能。😊

菜谱创建时间：2019-02-19 09:58:20