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羊肉馅~包子饺子汆丸子的做法

羊肉馅~包子饺子汆丸子

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作者: 轻风不相识
轻风不相识
中餐讲究的是火候和经验,很难如西餐般量化,会吃和会做又是有联系有差别的过程,抛开天分敏感度那些不谈,吃的多了做的多了见识多了失败的多了厨艺才会长进,才知道什么是好吃,吃是文化也是艺术,有时候也只是果腹求生的基本低阶需求。不同情境不同场合不同状态不同心境,饮食,美食,被赋予不同的使命和色彩。做饭是很疗愈的事情,可以很贤妻良母式的家常,也可以很职场丽人的洋气。唯有美食与爱不可辜负。

用料

羊肉馅~包子饺子汆丸子的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

羊肉搅碎或剁碎

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

花椒熬水放凉后少量多次加入肉糜中,边同向画圈搅拌

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

生抽 蚝油适量盐少许 继续搅拌 稍微静止煨一下

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱姜胡萝卜适量加少许清水或花椒水搅碎 加入肉糜中 一丢丢糖可以提鲜 随个人喜好加入胡椒粉 醪糟 五香粉等 也可不加 。不用加料酒,因为料酒去腥需要靠高温挥发酒精起作用。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续同向搅拌,肉馅越来越水润顺滑,吃起筋道弹牙,包子饺子汆丸子吃火锅都是棒棒哒

菜谱创建时间:2019-02-19 08:24:21
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