吉祥三宝（海参鲍鱼鸡爪）

作者： 诗诗的美食世界

用料

• 小鲍鱼 10几粒
• 鸡爪 500-750克
• 姜片 2片
• 料酒 适量
• 生抽 40克
• 老抽 20克
• 冰糖 40克
• 水 100克
• 蒜头 三瓣
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 桂皮 一块
• 油 20克

吉祥三宝（海参鲍鱼鸡爪）的做法步骤

步骤 1

鲍鱼和鸡爪分别用小美三个五清洗法洗干净...

步骤 2

蒜头、八角、香叶、桂皮、油，入主锅，3分钟-120度-反转小勺爆香...

步骤 3

放入海参、生抽、老抽、冰糖、水， 10分钟-100度-反转小勺烹煮，煮几分钟后，用3秒钟的时间，速度调到反转速度2，颠一下勺，将酱汁裹均匀继续烹煮，

步骤 4

放入鸡爪再煮15分钟，煮几分钟后，用3秒钟的时间，速度调到反转速度2，颠一下勺，将酱汁裹均匀，继续烹煮...

步骤 5

最后加入鲍鱼，继续5分钟-voroma-反转速度0.5烹煮...最后也可以2秒反转速度2颠勺一下...

步骤 6

装盘趁热享用，味道好赞好赞👍

吉祥三宝（海参鲍鱼鸡爪）的小贴士

不下海参的就把海参那一步省略就好。

菜谱创建时间：2019-02-18 23:39:35