猪肉松&牛肉松（面包机版）

作者： 小乐妈私房菜

自己做肉松，一样很简单

用料

• 配料:小里脊650克（牛肉松改为牛肉650克），食用油26克，生抽39克，白砂糖52克，盐5克，白胡椒粉3克，葱，姜，八角，料酒（牛肉松把料酒改为花雕）。

猪肉松&牛肉松（面包机版）的做法步骤

步骤 1

葱丝、姜片、八角放入小盒里盖好。

步骤 2

里脊洗干净，切小块。锅内倒入凉水，放入切好的里脊块，慢慢加热。边煮边撇出浮沫。

步骤 3

撇干净浮沫后，把小里脊块用漏勺捞出，放入高压锅里，把放葱姜八角的小盒也放入高压锅内。高压锅内加水没过肉块，加入料酒。高压锅盖盖，不锁紧，我用的是蹄筋功能15分钟。

步骤 4

小里脊块用漏勺捞出，盛到盘子里，放凉。

步骤 5

将小里脊块，放入保鲜袋中，用手压碎。

步骤 6

压碎的肉丝倒入面包机中（我用的是ACA牌子的）。

步骤 7

白胡椒粉是现磨的，这种现磨的好吃。

步骤 8

面包机中，加入食用油，生抽，白砂糖，白胡椒粉，盐。

步骤 9

2次果酱功能，第一次1小时5分钟，第二次45分钟。我的面包机没有肉松功能，用果酱功能代替。

步骤 10

面包机加工完成后，倒入烤盘，烤箱用200度预热后，放入带肉松的烤盘，烤3-5分钟，经常翻翻。

步骤 11

凉后倒入铁罐内密封保存。以后可以给小乐童鞋做肉松饼吃啦。

步骤 12

制作牛肉松的步骤一样。

步骤 13

这是烤好的牛肉松。

步骤 14

牛肉松需要把料酒换成花雕。

菜谱创建时间：2019-02-18 21:56:48