五步搞定皮蛋瘦肉粥

作者： Jessica_111

冬天最喜欢喝粥啦，天气很冷，喝上一碗热乎乎的粥，全身上下都暖起来了～今天做的是我和🐷最爱的皮蛋瘦肉粥。米粒口感爽滑细腻，肉烂烫鲜，入口即化。当然我选择这道菜最主要的原因是做法简单，把食材丢进电饭煲，安安静静等待电饭煲的出气孔里氤氲出热气，皮蛋和肉丝混在一起的清香弥漫在空气里，想着一会能和喜欢的人一起一边喝粥一边聊天，这一刻感觉被幸福击中，这就是村上春树说的小确幸吧～ 生活忙碌，我们没有心思去准备山珍海味，那就煮一碗简单的粥吧，这个冬天，和喜欢的人一起分享吧。

用料

• 大米 100克
• 皮蛋 2个
• 猪肉 100克
• 料酒 适量
• 淀粉 适量
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 香油 适量

五步搞定皮蛋瘦肉粥的做法步骤

步骤 1

第一步，冻米。把米洗干净后加适量花生油，放入保鲜袋，放入冰箱冷冻一夜。这样做能保证煮出来的米开花哦。如果没有时间冻米，那就多加水多泡一会米吧～

步骤 2

第二步，准备食材。先是腌肉。用适量料酒，盐，淀粉腌制切好的瘦肉丝。时间在15分钟以上。

步骤 3

然后切皮蛋。刀刃上可以抹一点香油，这样皮蛋就不会粘的到处都是啦。

步骤 4

第三步，电饭煲里放入冻好的米，以1:10的比例加入水。设定煮粥模式。我家的电饭煲是一个半小时。

步骤 5

第四步，依次加入食材～在一个小时的时候放入皮蛋。这个时候可以看到粥已经浓稠啦。

步骤 6

因为不想肉煮的太老，所以我在剩下二十分钟的时候才下肉，记得搅一下，和米饭融在一起哦。

步骤 7

最后一步啦～煮好的粥里加入几滴香油，适量胡椒粉，可以让粥的味道更有层次感～（我还加了一点生菜～）

步骤 8

可以看到粥煮的很浓稠哦～寒冷的冬天，来一碗热粥吧～暖心又暖胃～

五步搞定皮蛋瘦肉粥的小贴士

我做的是两个人的量哦，人数多的话按比例增加食材～

菜谱创建时间：2019-02-18 21:47:34