经典美式土豆沙拉

作者： Nemow

小时候执迷必胜客的经典土豆沙拉 总想着这么好吃的沙拉到底是怎么做出来的 印象中就尝试过七八次 总也复刻不出来 今天又一次尝试 新的配料 新的酱料 惊奇得好吃 突然发现也许并不需要刻意模仿什么方子什么味道 无意间收获属于自己的味道才弥足珍贵

用料

• 土豆 1个
• 培根 1~2片
• 午餐肉 半片
• 洋葱 少量
• 芹菜 少量
• 胡椒粉
• 盐
• 蛋黄酱(我用的是丘比日本进口蛋黄酱)

经典美式土豆沙拉的做法步骤

步骤 1

把土豆洗净放蒸锅大火蒸30min+ 洋葱和香芹(取芹菜最中间最细的那根)切成小沫 切成沫后大概是两勺

步骤 2

午餐肉和培根放烤箱稍稍烤至发黄即可，切丁 (午餐肉切大一点吃起来很过瘾!

步骤 3

蒸熟的土豆去皮切块，不用特意碾碎因为搅拌的途中会变碎(如果喜欢绵密口感的也可提前全部碾碎) 加入其他原料，盐，拧些黑胡椒，蛋黄酱一起拌匀

步骤 4

晾凉后拢圆，用小番茄装饰下，开吃啦！

经典美式土豆沙拉的小贴士

1. 午餐肉和培根放一种就可以，我放了两种都放是因为家里恰巧都有。这两者味道不太一样，午餐肉追求大口吃肉的爽快，培根追求有些焦和烟熏的口感。午餐肉可以换成美式火腿肠。 2.土豆去皮的时候要注意可以把土豆边缘挨着皮的一些也挂掉，不然可能会有点涩。 3.芹菜洋葱没有可忽略。放少量芹菜沫和洋葱沫是为了使口感更丰富饱满，切的要稍微碎一点，吃的时候几乎感觉不到它们的存在，不喜欢洋葱的朋友们不必担心~ 4.建议朋友们主要用盐调味，不要只靠沙拉酱，沙拉酱主要提供粘性和风味。毕竟我们要做一个瘦瘦的吃货嘛😆

菜谱创建时间：2019-02-18 20:29:07