日式烤秋刀鱼

作者： 闲云野鹤Y先生

秋刀鱼的滋味大家都喜欢，料理秋刀鱼的过程想必不是每个人都能接受。Y先生曾在日本看过老师傅如何从洗鱼开始料理秋刀鱼，过程印象深刻……今天自己料理一番，清洗内脏环节不宜回顾，免得刚下肚的晚饭喷涌而出……

用料

• 秋刀鱼 两条
• 柠檬 半个
• 青柠 三个
• 盐 少许
• 铝箔纸 一张

日式烤秋刀鱼的做法步骤

步骤 1

秋刀鱼去内脏洗净（去内脏部分省去一万字…Y先生作为动物保护者边去内脏边为鱼儿祈福），将盐均匀抹在鱼身正反面（盐不宜多，少许即可）。

步骤 2

在烤盘架上包裹一张铝箔纸，在铝箔纸上烤鱼位置刷一点食用油，然后将鱼放置到烤盘架上。

步骤 3

Y先生使用的是东芝水波炉，内附预设模式，调到固定编号即可开始烘烤。这个烘烤模式会在10分钟后暂停用于提示翻面，暂停后小心将鱼身翻面继续烘烤即可。

步骤 4

准备好柠檬片、青柠，将鱼盛盘后即可上桌享用美味。

日式烤秋刀鱼的小贴士

1、秋刀鱼的内脏建议去除洗净，否则鱼肉中会带有苦味，味道很难接受。 2、抹在鱼身上的盐不宜太多，少许即可。 3、烘烤过程中的翻面步骤要注意安全，小心烫手。

菜谱创建时间：2019-02-17 21:12:48