切洋葱
温水泡浸米粉至软,沥干
炒芝麻备用,炒好一小瓶可用多次,但不能放太久,时间长芝麻出油会变味
先炒好鸡蛋盛起来,油爆香洋葱,多爆一会,差不多了放米粉,中火,放盐糖酱油鸡粉翻炒,酱油可分多次随少量加,炒到米粉干身,颜色均匀,
加入炒好的鸡蛋炒匀,盛盘子,洒上葱花,芝麻!